2023年度猟期 コテージ鴨猟 飲み会解体講習 羆

HBHは2023年度も様々なイベントを行っております！

毎年恒例の鴨撃ちキャンプイベント。今年も事前に農家さんへの挨拶回り、ゴミ拾いに伺いました。

当日、猟果も良く獲れたカモを調理し持参していただいたワインを料理と一緒に頂きました。やはりジビエにワイン、最高です！

もちろん締めは鴨鍋にそば。ごちそうさまでした。

そして、新規会員も続々と増えていることもあり、当会は解体講習も定期的に行っております。

朝一出動できる会員で鹿を獲り、その後解体講習を行いました。

山で獲物を獲った場合、どうしても経験が少ないと衛生解体が難しく、臭みのある肉になりがちです。そんな状態のものを人に配り「シカは臭い」というイメージがいつまでたっても拭えないのが現状だと思います。

獲物を獲りキレイにおいしく調理し食べる。簡単なことのようで物凄く難しいことです。ＨＢＨ会員は是非、鹿ってこんなに美味しく食べられるんだということを広めてください！

現場でも衛生的な解体は可能です、こだわってみてください。

そして、会員Ｍ氏からの報告でなんと羆を獲ったとのこと。しっかりと３頭仕留め無事回収し解体を終えたようです。

M氏は料理解体にとても精通しており、この羆も絶品料理となることでしょう！

猟期も残すところ１ヵ月となりました、確実な脱包を心がけ、事故の無いよう最後まで楽しみましょう。